Ricetta Risotto con i carciofi
Risotto con i carciofi

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Riso Per Risotto
  • 1 Cipolla Media
  • 4 Carciofi
  • 60 gr. di Burro
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • Prezzemolo
  • 100 cl. di Brodo
  • 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Limone
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi sottili e lasciateli in acqua in cui avrete spremuto il succo del limone.
Tritate la cipolla e il prezzemolo e fate rosolare in una casseruola con metà del burro e l’olio.
Unite i carciofi e lasciateli insaporire per 5 minuti a fiamma bassa.
Aggiungete il riso e portatelo a cottura bagnandolo man mano con il brodo.
Quando il riso sarà cotto, regolate di sale e condite con il burro rimasto e il parmigiano.
Lasciate riposare un paio di minuti e servite.

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