■ Ingredienti
- 500 gr. di Riso
- 250 gr. di Salsiccia Spellata
- 200 gr. di Salsiccia Intera
- 150 gr. di Burro
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 200 cl. di Brodo
- 1 Cipolla
- Abbondante di Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Rosolare in metà burro la cipolla tritata con la salsiccia spellata.
Unire il riso e farlo tostare.
Bagnare con il vino, farlo evaporare, versare il brodo bollente e portare a cottura il riso a fuoco medio.
Poco prima della fine cottura aggiungere l’altra salsiccia a pezzetti e il resto del burro.
Mantecare pochi istanti, condire con abbondante parmigiano e servire.
