■ Ingredienti
- 300 gr. di Riso
- 100 gr. di Scalogni
- 1 Porro
- 1 Cipolla
- 200 gr. di Formaggio Taleggio
- 2 Spicchi di Aglio
- 80 gr. di Burro
- 2 Chiodi Di Garofano
- Prezzemolo Tritato
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
- Vino Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare cipolla e scalogni e affettare il porro.
Farli stufare in 60 g di burro e poca acqua.
Steccare l’aglio con i chiodi di garofano e unirlo al trito con il riso.
Cuocere mescolando poi bagnare con poco vino e brodo.
Dopo 10 minuti eliminare l’aglio e portare a cottura il riso.
Unire il resto del burro, il taleggio a dadini, prezzemolo tritato, pepe e parmigiano.
Mescolare bene e far riposare prima di servire.
