■ Ingredienti
- 100 gr. di Cacao In Polvere
- 110 gr. di Zucchero
- 70 gr. di Burro
- 3 Tuorli D uovo
- Biscotti Friabili
- Liquore San Marzano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Occorre carta stagnola.
Sbattete i tuorli, aggiungeteci lo zucchero, poi il burro sciolto e il cacao.
Per dare consistenza all’impasto sbriciolatevi dentro dei biscotti avendo cura di lasciare dei pezzi più grossi che costituiranno il ’grasso’ del salame.
Quando l’impasto ha acquisito una certa compattezza, (alzando l’impasto deve rimanere tutto, o quasi, attaccatto alla mano), aggiungere del S.
Marzano.
Prendere l’alluminio e versateci sopra l’impasto dando la forma di una salame, quindi mettere in frigo, appena diventa sodo, tagliare a fette e gustare.
