■ Ingredienti
- 340 gr. di Filetti Di Salmone All olio D oliva
- 250 gr. di Pasta Sfoglia Surgelata
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Cipollina Tagliata A Fettine Sottili
- 100 gr. di Pomodori Pelati Privati Dei Semi
- 200 gr. di Funghi Champignon Tagliati A Fettine
- 1 Cucchiaio di Basilico Tritato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella antiaderente fate appassire la cipolla nell’olio, unite i pomodori spezzettati, i funghi, il basilico, il sale, il pepe e cuocete per 20 minuti.
Stendete con il matterello la pasta, formate un rettangolo, cospargete con la metà dei funghi, adagiatevi i filetti di salmone sgocciolato, coprite con i funghi rimasti, arrotolate la pasta, chiudete bene i bordi e praticate dei piccoli fori, introducendovi 2 piccoli imbuti di cartone in modo che il vapore esca durante la cottura.
Adagiate il salmone in crosta su un foglio di alluminio e fate cuocere in forno a 150 gradi fino a quando la pasta sarà dorata.
Servite subito.
Vini consigliati: Riesling dell’Oltrepò Pavese o Ischia Bianco.
Pane consigliato: croissants.
