■ Ingredienti
- 100 cl. di Latte
- 600 gr. di Zucchero
- 200 gr. di Cacao Amaro
- 200 gr. di Cioccolato Fondente
- 50 gr. di Burro
- 70 gr. di Amido
- 1 Bustina di Cannella
- 1 Bustina di Vaniglia
- Cedro Candito
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Amalgamare zucchero, cannella e cacao e, a parte, sciogliere l’amido in un quarto di latte.
Versare il tutto in un tegame aggiungendo il burro, il rimanente latte ed il cioccolato fondente.
Portare ad ebollizione e mescolare per 30 minuti circa, finché la crema non risulti abbastanza densa.
Far raffreddare, poi aggiungere la vaniglia ed il cedro candito a pezzi.
