■ Ingredienti
- 500 gr. di Seppie
- 200 gr. di Pomodori Pelati
- 250 gr. di Olive Nere
- 100 gr. di Farina
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Bicchiere di Olio D oliva
- Prezzemolo
- 1/2 Cipolla
- Sale
- Pepe
- 1/2 Spicchio di Aglio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite le seppie e tenete da parte l’inchiostro.
tagliatele a striscioline e infarinatele; in un tegame scaldate un bicchiere di olio e insaporitevi le seppie.
Spruzzatele di vino bianco e lasciatelo evaporare.
Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, mezzo spicchio d’aglio tritato e mezza cipolla affettata sottile.
dopo un quarto d’ora unite le olive nere snocciolate e fate sobbollire dieci minuti scoperto.
Aggiungete un po’ d’inchiostro delle seppie, prezzemolo tritato, mescolate e servite.
