■ Ingredienti
- 1000 gr. di Seppie Pulite
- 500 gr. di Patate
- 2 Pomodori
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Preparato Granulare Per Brodo Di Pesce
- Alcune Foglie di Timo
- Sale
- 1 Macinata di Pepe Nero In Grani
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Staccate i tentacoli delle seppie dai corpi.
Tagliate questi ultimi a pezzi.
Mondate e tritate la cipolla e l’aglio.
Fateli appassire nella pentola a pressione con 3 cucchiaiate d’olio.
Unite i tentacoli.
Bagnateli con un bicchiere di vino.
Aggiungete i pomodori a dadini e cuocete per 10 minuti.
Completate con le patate a tocchi e con i pezzi di seppia.
Irrorate con un paio di mestolini di brodo di pesce caldo e aggiustate di sale.
Chiudete la pentola a pressione e calcolate 10 minuti dal fischio.
Servitelo umido caldo, guarnito con foglioline di timo e con una macinata di pepe.
