■ Ingredienti
- 400 gr. di Pane Raffermo
- 1 Tazza di Latte
- 2 Cucchiai di Burro Fuso
- 2 Aringhe Dissalate
- 3 Tuorli D uovo
- 1 Pizzico di Pepe
- Alcuni Spicchi di Limone
3 Albumi D uovo
Per Gli Stampini
di Burro
Per Servire
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammollare 400 g di pane raffermo in una tazza di latte, strizzarlo e setacciarlo.
Unirvi 2 cucchiai di burro fuso, 2 aringhe dissalate, diliscate e tritate finemente, 3 tuorli d’uovo, 1 pizzico di pepe e, infine, 3 albumi montati a neve ferma.
Amalgamare bene il composto e distribuirlo in 4 stampini da forno imburrati.
Cuocere per 25 minuti in forno già caldo a 120 gradi.
Servire caldissimi con spicchi di limone.
