■ Ingredienti
- 4 Sgombri Da 150 G
- 20 Foglie di Spinaci
- 1 Presa di Sale
- Abbondante di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare e lavare bene le foglie di spinaci in abbondante acqua e asciugarle.
Pulire il pesce, eliminando le pinne e le interiora, lavarlo, asciugarlo e insaporirlo, dentro e fuori, con 1 presa di sale e abbondante pepe.
Prendere 4 quadrati di carta di alluminio di tale grandezza da poter contenere ciascuno un pesce e suddividervi sopra le foglie degli spinaci.
Su queste mettere il pesce e chiudere i cartocci.
Poi disporli in una pirofila con un po’ d’acqua e infornare a 210 gradi per 20 minuti circa.
