■ Ingredienti
- 8 Filetti Di Sogliola
- 450 gr. di Spinaci Surgelati
- Farina
- 100 gr. di Burro
- 1 Spicchio di Aglio
- Latte
- Poco di Brandy
- 50 gr. di Formaggio Emmenthal
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare gli spinaci e ripassarli in padella con burro e aglio.
Infarinare i filetti e dorarli nel burro.
Salarli, spruzzarli con il brandy e far evaporare.
Coprire una pirofila imburrata con gli spinaci e adagiarvi i filetti.
Preparare una besciamella con 20 g di burro, 20 g di farina e 2 bicchieri di latte caldo; unirvi l’emmenthal grattugiato e versare sui filetti.
Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
