■ Ingredienti
- 4 Sogliole
- 1 Uovo
- 80 gr. di Burro
- Pangrattato
- 1 Limone
- Prezzemolo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far scongelare le sogliole, pulirle, diliscarle, lavarle e asciugarle.
Passarle nell’uovo sbattuto con il sale e 30 g di burro fuso e nel pangrattato.
Friggerle nel restante burro, cospargerle con abbondante prezzemolo tritato, spruzzarle con il succo di limone e servire.
