■ Ingredienti
- 50 gr. di Burro
- 6 Sogliole
- Sale
- Pepe
- 1/2 Cucchiaio di Farina
- 100 gr. di Scalogno
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Prezzemolo
- Timo
- Alloro
- 200 gr. di Crema Di Latte
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lavare le sogliole, asciugarle, disporle in un tegame di porcellana da forno imburrando il fondo; condire con sale, pepe e negli spazi tra una sogliola e l’altra porre un po’ di scalogno tritato.
Far sgocciolare sulle sogliole il burro liquefatto e bagnarle di vino ricoprendole completamente, aggiungere un mazzolino aromatico, composto di prezzemolo, timo e foglia di alloro, coprire con la panna e infornare a 250 gradi per 20 minuti.
