■ Ingredienti
- 800 gr. di Filetti Di Sogliola
- 1 Cipolla Piccola
- 1 Bustina di Zafferano
- 40 gr. di Burro
- 125 gr. di Panna
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far sciogliere il burro in un tegame e rosolarvi la cipolla finemente tritata.
Quando sarà imbiondita, unirvi i filetti di sogliola e dorarli da entrambi i lati.
Salare e irrorare con la panna nella quale sarà stato diluito lo zafferano.
Far cuocere per 10 minuti.
Servire ben caldo.
