■ Ingredienti
- 1000 gr. di Sogliolette
- 2 Cucchiai di Polpa Di Pomodoro
- 1 Cipolla
- 1 Limone
- 1 Arancia
- Alcune Gocce di Salsa Worcester
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico di Peperoncino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate, spellate e sfilettate le sogliolette.
In una ciotola mescolate i due cucchiai di polpa di pomodoro con altrettanti di cipolla tritata e di succo di limone, più uno di succo d’arancia, alcune gocce di Worcester, un pizzico di peperoncino e uno di sale.
Disponete i filetti di pesce in un piatto fondo da portata e copriteli completamente con la marinata.
Lasciate insaporire le sogliole almeno 4 ore in frigorifero e ritirate il piatto 10 minuti prima di servire il pesce a tavola
