■ Ingredienti
- 90 cl. di Acqua
- 350 gr. di Zucchero
- 3 Limoni (scorza)
- 25 cl. di Succo Di Limone
- 1 Albume D uovo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare uno sciroppo, facendo bollire per 5 minuti 90 cl d’acqua e 350 g di zucchero; poi lasciare raffreddare.
Tritare la scorza di 3 limoni e aggiungerla allo sciroppo.
Lasciare riposare per 2 ore.
Poi aggiungerci 25 cl di succo di limone e passarlo nel colino.
Aggiungerci un albume d’uovo montato a neve.
Se si utilizza una sorbettiera, si segue il modo d’utilizzazione.
Altrimenti mettere il sorbetto in un piatto, nel congelatore.
Aspettare che il sorbetto sia gelato sull’orlo.
Con una forchetta, rimescolare bene e ripetere così, ogni 30 minuti, 3 o 4 volte.
Estrarre il sorbetto dal congelatore 5-10 minuti prima di servirlo.
