■ Ingredienti
- 320 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 40 gr. di Guanciale Di Maiale (o Pancetta)
- 60 gr. di Ventresca Di Tonno Sott olio
- 150 gr. di Funghi Porcini Freschi
- 1 Spicchio di Aglio
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate i funghi, puliteli leggermente con un panno umido e affettateli.
Scaldate l’olio in un tegame, aggiungetevi il guanciale e lo spicchio d’aglio schiacciato, che eliminerete non appena sarà dorato; quindi unite i funghi.
Salate e pepate, mescolate con un cucchiaio di legno, lasciate insaporire per 4 minuti, poi aggiungere il tonno sgocciolato e sbriciolato.
Continuate la cottura per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
Versateli nella zuppiera, conditeli con l’intingolo caldo e mescolate con cura.
