■ Ingredienti
- 300 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 40 Fiori di Broccoli Di Rape
- 8 Gherigli Di Noci
- 50 gr. di Bottarga Di Tonno
- 60 gr. di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Falda di Peperone Rosso
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere a vapore i fiori dei broccoli.
Soffriggere olio e peperone, quindi aggiungere le rape e i gherigli di noci spezzettati.
Quando cotti a metà aggiungere metà parte di bottarga.
Cuocere gli spaghetti, unirli alla salsa e farli saltare.
Spolverare con la rimanente bottarga e servire.
