■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Spaghettini
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- Prezzemolo Tritato Con 1 Spicchio D aglio
- 2 Pomodori Pelati
- Alcuni Sacchetti di Inchiostro Di Seppie
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Nel frattempo soffriggete nell’olio il trito di prezzemolo e aglio, mettete i pomodori spezzettati e cuoceteli velocemente, schiacciandoli con una forchetta, salate, pepate abbondantemente, aggiungete i sacchetti d’inchiostro, rompeteli e fate insaporire tutto.
Scolate la pasta al dente, conditela col sugo e servitela subito.
A questo sugo potete aggiungere anche le seppie (circa 400 g), aumentando la dose di pomodori e cuocendo per circa tre quarti d’ora.
Il ’nero’ lo si aggiunge sempre quasi a fine cottura.
