Ricetta Stoccafisso in salsa d’arancia d’ispirazione rinascimentale
Stoccafisso in salsa d’arancia d’ispirazione rinascimentale

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Stoccafisso
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Farina
  • 3 Arance (succo)
  • Chiodi Di Garofano
  • Pepe In Grani
  • 1 Pizzico di Cannella
  • Zenzero
  • Scorza D arancia
  • Sale Marino Integrale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare in pezzi lo stoccafisso ed infarinarlo bene dopo averlo salato all’esterno.
Far dorare leggermente nell’olio a fuoco moderato.
A parte far restringere sul fuoco il succo d’arancia con le spezie.
Unirlo allo stoccafisso e far insaporire per qualche minuto a fuoco moderato.
Decorare con scorza d’arancia sottilissima.

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