■ Ingredienti
- 4 Trance di Storione
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Aglio
- 1 Rametto di Timo
- Rosmarino
- 1 Limone (succo)
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Bicchiere di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Versate in una terrina un bicchiere d’olio e mezzo di vino, il succo di un limone, un rametto di timo e uno di rosmarino, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe.
Fate marinare per un’ora le trance di storione.
Sgocciolatele, steccate le trance con pezzetti d’aglio e aghi di rosmarino.
Scaldate la griglia, allineatevi le trance e cuocetele al grill del forno per un quarto d’ora.
Spruzzatele con la marinata se dovessero asciugare.
Vini di accompagnamento: Soave “Superiore” DOC, Verdicchio Dei castelli Di Jesi DOC, Fiano Di Avellino DOC.
