■ Ingredienti
- 800 gr. di Cipolla Mondata
- 250 gr. di Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Mazzetto di Maggiorana
- 1 Mestolo di Brodo
- 5 cl. di Vino Bianco Secco
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe In Grani
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Affettate a velo la cipolla, fatela appassire in 3 cucchiaiate d’olio insieme con l’aglio sbucciato e abbondante maggiorana.
Unite la zucca tagliata a quadrotti, sale, pepe e il vino.
Non appena quest’ultimo sarà evaporato, aggiungete del brodo caldo, incoperchiate e lasciate stufare per circa 25 minuti, o finché la zucca risulterà morbida e piuttosto asciutta; se necessario aggiungete altro brodo.
Conditela, alla fine, con maggiorana fresca e un filo d’olio crudo.
Trasferite la verdura in un piatto adeguato e servitela come contorno di preparazioni a base di carne di maiale.
