■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Tagliolini
- 80 gr. di Mascarpone
- 2 Cucchiai di Latte
- 1 Limone
- 1 Cucchiaio di Pepe Verde
- 1 Pizzico di Pepe Bianco
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruolina scaldate il latte, aggiungete il mascarpone e, a fuoco molto dolce, fate sciogliere lentamente.
Togliete dal fuoco, grattugiate sul formaggio un po’ di buccia di limone, regolate il sale e aggiungete un pizzico di pepe bianco.
Mescolate e tenete al caldo.
Sul fondo di un piatto da portata caldo versate il succo di mezzo limone passato al colino.
Portate a bollore l’acqua, salatela e cuocetevi i tagliolini.
Scolateli, rovesciateli sul piatto da portata e sopra versate la salsa al mascarpone.
Mescolate velocemente con due forchette per far bene insaporire.
Servite subito.
