■ Ingredienti
- 100 gr. di Tapioca
- 150 cl. di Brodo
- Alcuni Cucchiai di Panna Montata
- Insalata Lattuga
- Formaggio Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Versate la farina di tapioca nel brodo a bollore.
Mescolate perché non si formino grumi, salate e cuocete per 10 minuti o poco più.
Servite con formaggio grattugiato.
Volendo, prima di portare a tavola amalgamatevi alcuni cucchiai di panna montata.
Un’altra variante è l’aggiunta della lattuga: tagliate tre o quattro foglie d’insalata a striscioline, ammorbiditele a fuoco basso per qualche minuto con una noce di burro, unitele alla tapioca quando questa è a metà cottura.
