■ Ingredienti
- 1 Tonnetto Da 1000 G Già Pulito
- 1 Manciata di Semi Di Finocchio
- Aglio
- Rosmarino
- Pangrattato
- 1 Bottiglia di Vino Bianco Secco
- Olio D oliva Extra-vergine
- Acciughe
- 1 Limone
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Marinare il tonno per 3 ore con vino, semi di finocchio, sale, pepe; toglierlo dalla marinata, praticare tagli nella polpa, farcirli con un trito d’aglio e rosmarino.
Cuocerlo in forno per 1 ora a 180 gradi.
Sfornarlo, cospargerlo di pangrattato.
Tagliarlo in tranci e condirli con una salsina calda di acciughe disciolte nell’olio con succo di limone.
