Ricetta Tonno alla genovese  - variante 2
Tonno alla genovese - variante 2

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 600 gr. di Tonno Fresco
  • 2 Acciughe
  • 30 gr. di Funghi Secchi
  • Olio D oliva
  • 1 Pizzico di Pepe
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco
  • Cipolla
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • 1 Pizzico di Spezie
  • 1 Pizzico di Sale
  • Farina

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tagliare il tonno a trance alte 1 cm.
In una teglia, preparare un soffritto con l’olio, aglio, cipolla, prezzemolo e i funghi ammollati in acqua tiepida e strizzati, il tutto tritato finemente.
Stemperare nel soffritto le acciughe lavate e spinate, versare il vino e 1 cucchiaio di farina.
Far insaporire per 6-7 minuti e unire il tonno, con 1 pizzico di pepe, di sale e di spezie.
Coprire la teglia e lasciar cuocere, a fuoco moderato, per circa 1 ora.

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