■ Ingredienti
- 600 gr. di Tonno Fresco
- 2 Acciughe
- 30 gr. di Funghi Secchi
- Olio D oliva
- 1 Pizzico di Pepe
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Cipolla
- Aglio
- Prezzemolo
- 1 Pizzico di Spezie
- 1 Pizzico di Sale
- Farina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tagliare il tonno a trance alte 1 cm.
In una teglia, preparare un soffritto con l’olio, aglio, cipolla, prezzemolo e i funghi ammollati in acqua tiepida e strizzati, il tutto tritato finemente.
Stemperare nel soffritto le acciughe lavate e spinate, versare il vino e 1 cucchiaio di farina.
Far insaporire per 6-7 minuti e unire il tonno, con 1 pizzico di pepe, di sale e di spezie.
Coprire la teglia e lasciar cuocere, a fuoco moderato, per circa 1 ora.
