■ Ingredienti
- 800 gr. di Tonno Fresco
- 250 gr. di Cipolle
- 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino
- Abbondante di Olio D oliva
- Farina
- Menta Fresca
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spellare i tranci di tonno e tagliarli a pezzetti di 3 cm.
Infarinarli e friggerli in abbondante olio.
Quando saranno dorati scolarli e tenerli in caldo.
Nello stesso olio friggere le cipolle affettate.
Salarle, peparle e farle imbiondire.
Cospargerle con lo zucchero e bagnarle con l’aceto.
Mescolare, abbassare la fiamma e restringere il sugo.
Rimettere il tonno nel tegame e farlo insaporire mescolando.
Trasferire nel piatto da portata e guarnire con la menta.
