■ Ingredienti
- 3 Uova
- 200 gr. di Zucchero
- 100 gr. di Burro
- 75 gr. di Farina
- 75 gr. di Fecola
- 75 gr. di Cacao Amaro
- 1 Bustina di Lievito
- 1 Bustina di Zucchero Vanigliato
- 1 Bicchiere di Latte
- 2 Albumi D uovo
- 350 gr. di Zucchero
- 1 Bustina di Zucchero Vanigliato
- 6 Cucchiai di Acqua
Sale
Per La Glassa
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Prendete le 3 uova e dividete il tuorlo dall’albume, quest’ultimo montatelo a neve.
In un piatto sbattete i tuorli e unite lo zucchero, il burro sciolto, la fecola, la farina, il cacao, il lievito, lo zucchero vanigliato, il latte, un po’ di sale e gli albumi a neve.
Mettete il tutto in una tortiera, che avrete precedentemente imburrato e lasciate cuocere per 45 minuti.
Intanto preparate la glassa mettendo, in un recipiente a bagnomaria i due albumi, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l’acqua.
Sbattete tutto per 8 minuti o comunque fino a quando la glassa diventi soda.
Togliete il dolce dal forno, tagliatelo in tre parti orizzontali e farcitelo con una parte della glassa, il resto lo adopererete per ricoprire il dolce.
