■ Ingredienti
- 1000 gr. di Mele Renette
- 250 gr. di Farina
- 100 gr. di Mandorle Sgusciate
- 100 gr. di Uvetta Sultanina
- 100 gr. di Zucchero
- 2 Uova
- 1/2 Bustina di Lievito Per Dolci
- di Burro
- Farina
1 Bicchiere di Latte
Per Lo Stampo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete a bagno l’uvetta in acqua tiepida.
Tritate grossolanamente le mandorle.
Montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad avere un composto soffice, bianco e spumoso.
Allora aggiungete poca per volta la farina, alternandola a circa 1 bicchiere di latte; la pastella dovrà risultare ben fluida.
Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a pezzetti poi mescolatele all’uvetta e alle mandorle.
Unite alla pastella di uova il lievito setacciato, mescolate bene poi aggiungete la frutta.
Mescolate ancora quindi versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata.
Cuocete in forno a 180 gradi per un’ora.
