■ Ingredienti
- 800 gr. di Triglie
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 25 gr. di Capperi
- Limone
- Prezzemolo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sventrare, squamare e lavare le triglie.
Metterle in un tegame con l’olio, i capperi, il vino bianco, il succo di limone e il prezzemolo tritato e cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti, levare le triglie e tenerle in caldo.
Far restringere la salsa, versarla sulle triglie e servire.
