■ Ingredienti
- 4 Uova
- 150 gr. di Salmone Affumicato
- 3 Cucchiai di Panna
- 4 Foglie di Insalata Lattuga
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rassodate le uova, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Estraete i tuorli, metteteli nel frullatore con il salmone a pezzetti, la panna, un pizzico di sale, uno di pepe e frullate fino a ottenere una densa crema.
Con questa riempite i mezzi albumi in modo da formare una cupoletta.
Su un piatto da portata disponete a ventaglio le foglie di lattuga e sopra ognuna disponete a due a due le mezze uova.
Servite.
