■ Ingredienti
- 300 gr. di Insalata Lattuga
- 1 Bicchiere di Latte Scremato
- 1/2 Cipolla
- 2 Cucchiai di Uovo Sbattuto
- 200 gr. di Yogurth Magro
- 1 Bicchiere di Brodo Vegetale
- 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Dopo aver lavato e tagliato grossolanamente la lattuga e la cipolla, mettere le verdure a sobbollire in un tegame a fuoco moderato per 10 minuti.
Frullare il tutto e rimettere sul fuoco.
Sbattere luovo insieme al latte, quindi versare nel brodo e mescolare continuamente facendo attenzione a non formare grumi.
Lasciar cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere lo yogurth e cospargere con il parmigiano grattugiato.