■ Ingredienti
- 450 gr. di Verdure Miste
- 1 Tuorlo D uovo
- 50 gr. di Farina
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a pezzetti le verdure e lessarle per 15 minuti in acqua poco salata.
Scolarle e farle raffreddare.
Ottenere una pastella densa mescolando la farina con il tuorlo e farla riposare per 30 minuti.
Immergere le verdure nella pastella e friggerle nell’olio caldo.
Farle asciugare su carta da cucina e salarle prima di servire.
