■ Ingredienti
- 4 Zucchine Abbastanza Grandi
- 80 gr. di Carne Di Vitello Tritata
- 1 Uovo
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Cucchiaio di Pangrattato
- Aglio
- 1 Grattugiata di Noce Moscata
- Sale
- Olio D oliva
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare le zucchine, tagliarle a metà per la lunghezza e svuotarle un po’.
A parte, in una ciotola, amalgamare la carne tritata con il prezzemolo, il tuorlo dell’uovo ed il pangrattato, il tutto insaporito da una piccola grattugiata di noce moscata e sale; riempire le zucchine e sistemarle in una casseruola appena unta di olio, aggiungere 2 cucchiai di acqua e porre sul fuoco; chiudere con il coperchio e cuocere.
