■ Ingredienti
- 8 Zucchine Rotonde
- 2 Cipolle Bianche
- Olio D oliva
- 1 Fetta di Pane (mollica)
- 50 gr. di Formaggio Emmenthal Grattugiato
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Reggiano
- 1 Uovo Sbattuto
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Togliete alle zucchine la calotta superiore e scavatele con delicatezza togliendo la polpa.
Soffriggete le cipolle a fettine in poco olio, aggiungete la polpa sminuzzata delle zucchine, il pane ammollato in acqua e ben strizzato, i formaggi.
Amalgamate bene, togliete dal fuoco e aggiungete l’uovo sbattuto.
Riempire le zucchine, disponetele in una pirofila da forno, spolverate con un po’ di parmigiano e cuocete per 15 minuti a 200 gradi.
