■ Ingredienti
- 450 gr. di Fave
- 100 gr. di Pancetta
- 200 gr. di Cipolle Novelle
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere la cipolla affettata con la pancetta a dadini e l’olio.
Unire le fave, spolverare di pepe e lasciare insaporire a fuoco lento per 20 minuti circa.
Coprire con acqua bollente e cuocere per circa 1 ora.
Unire infine il prezzemolo tritato ed il sale, tenere sul fuoco ancora per 10 minuti e servire la zuppa che non deve essere troppo brodosa.
