■ Ingredienti
- 150 cl. di Brodo Di Carne
- 800 gr. di Patate
- 500 gr. di Zucca
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 4 Pomodori
- Sale
- 1 Sedano Rapa
- 15 gr. di Burro
- Pepe Macinato
- 1 Foglia di Alloro
- 4 Cucchiai di Panna Acida
- Prezzemolo (o Aneto)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate il brodo, pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele cuocere nel brodo per cinque minuti, quindi aggiungete la zucca pelata e tagliata a dadini e fate cuocere altri dieci minuti.
Raschiate la carota, pelate il sedano e mondate la cipolla, fate un soffritto con il burro al quale aggiungerete i pomodori sminuzzati, l’alloro e il pepe.
Unite alla zuppa di patate e fate cuocere un quarto d’ora.
Prima di servire versate la panna acida e cospargete con il prezzemolo o l’aneto tritati.
