■ Ingredienti
- 2 Cucchiai di Olio D arachidi
- 2 Cucchiai di Zenzero Fresco Grattugiato
- 6 Spicchi di Aglio
- 500 gr. di Funghi
- 1 Cucchiaio di Zucchero Di Canna
- 200 cl. di Brodo Vegetale
- 5 cl. di Salsa Di Soia
- 500 gr. di Tofu Tagliato A Cubetti
- 400 gr. di Fagioli
- 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
- Peperoncino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far scaldare l’olio e aggiungere lo zenzero, l’aglio.
Far saltare per 1 minuto.
Aggiungere i funghi e farli ammorbidire.
Unire mescolando lo zucchero, il brodo e il peperoncino.
Coprire e far bollire.
Aggiungere il tofu e i fagioli, già cotti a parte, coprire e far cuocere ancora per qualche minuto.
A piacere si può aggiungere la pasta.
Servire caldo.
