■ Ingredienti
- 16 Gamberi
- 1 Scalogno
- 600 gr. di Zucca Mondata
- 1 Porro
- 200 gr. di Cavolo Bianco
- 1 Foglia di Alloro
- 1 Bicchierino di Rum
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere lo scalogno tritato in 4 cucchiai di olio.
Tritate tutte le altre verdure, escluso l’alloro, e unitele al soffritto.
Far insaporire.
Bagnare con il rum e farlo evaporare.
Unire l’alloro e 1 l e 1/2 di acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti.
Pulire i gamberi e aggiungerli alla zuppa.
Cuocere per altri 10 minuti e servire molto calda.
