Ricetta Acciughe marinate alla sambenedettese
Acciughe marinate alla sambenedettese

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Acciughe Fresche Pulite E Spinate
  • 2 Pugni di Farina
  • 2 Spicchi di Aglio Schiacciato
  • 1 Rametto di Mentuccia
  • 1 Presa di Peperoncino Macinato
  • 2 Bicchieri di Aceto Di Vino Rosso
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Olio Per Friggere
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Infarinare e friggere in abbondante olio bollente le acciughe, scolarle e salarle. In una piccola casseruola portare ad ebollizione l’aceto con l’aglio, le foglie di mentuccia e il peperoncino. In una terrina sistemare le acciughe fritte formando vari strati e, sopra, versare l’aceto bollente assieme a tutti gli aromi, fino a riscoprire completamente i pesci. Lasciar insaporire per 24 ore in frigorifero poi servire. Si possono conservare per alcuni giorni.

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