Ricetta Agghiotta di pesce spada  - variante 2
Agghiotta di pesce spada - variante 2

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Fette di Pesce Spada
  • 300 gr. di Pomodori Maturi
  • 6 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 30 gr. di Uvetta Sultanina
  • 30 gr. di Pinoli
  • 1 Cucchiaio di Capperi
  • 50 gr. di Olive Verdi Snocciolate
  • 1/2 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Per la salsa ’agghiotta’: fate ammorbidire per circa 1/2 ora l’uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela. Fate rosolare nel tegame con l’olio, la cipolla e l’aglio. Unite poi i pinoli, l’uvetta, i capperi, le olive e i pomodori tritati. Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti. lavate ed asciugate le fette di pesce, salatele e pepatele e ponetele nella teglia da forno unta d’olio. Versatevi sopra la salsa ’agghiotta’ preparata e spolverizzare con prezzemolo tritato. Mettete la preparazione a cuocere nel forno già caldo per circa 15 minuti, girando le fette di pesce a metà cottura. Servite ben caldo.

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