Ricetta Aguglie in graticola
Aguglie in graticola

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti


    800 gr. di Aguglie Veraci

    Per La Marinata
  • di Olio D oliva Extra-vergine
  • Aglio Schiacciato
  • Prezzemolo Tritato
  • Rosmarino Tritato
  • Sale
  • Pepe
  • Pangrattato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, tagliatele in pezzi, lavateli, asciugateli e metteteli in una marinata composta con gli ingredienti sopraindicati, lasciandoveli per circa un’ora. Collocate i pezzi di aguglia in graticola calda sulla brace dolce e fateli cuocere, rivoltandoli di tanto in tanto e spennellandoli di marinata. Copriteli infine di pangrattato e fate dorare leggermente.

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