Ricetta Alici alla silvana
Alici alla silvana

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Acciughe Fresche
  • 400 gr. di Pomodori Maturi
  • 2 Spicchi di Aglio Tritato Finemente
  • 1 Mazzetto di Prezzemolo Tritato Finemente
  • Pangrattato Integrale
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale Marino Integrale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Pulite le acciughe asportando la testa e le interiora (e se sono grandi anche le spine). Ungete una teglia bassa e larga. Disponete le acciughe nella teglia alternando uno strato di acciughe, uno di prezzemolo e aglio tritati e uno di pomodori pelati tagliati a pezzetti e spolverati di pangrattato. Salate un po’ ogni strato. Cuocete in forno ben caldo per circa un’ora. Deve risultare un po’ croccante. Condite con un filo di olio crudo e servite. Questo piatto è molto buono anche freddo.

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