Ricetta Anguilla alla salvia  - variante 2
Anguilla alla salvia - variante 2

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Anguilla
  • 1 Limone
  • 40 gr. di Burro
  • Olio D oliva
  • 1 Ciuffo di Salvia
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Spicchio di Aglio

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Fai fiammeggiare l’anguilla sul fuoco e, quando la pelle sarà gonfia al punto giusto, eliminala e taglia a pezzi l’anguilla. Prendi una padella e fai sciogliere il burro insaporendolo con la salvia e lo spicchio d’aglio, poi aggiungi l’anguilla a pezzetti, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere per 10 minuti circa. Trascorsi i dieci minuti, togli l’anguilla dal fuoco, condiscila con il succo di limone ed un filo di olio crudo, gira tutto per bene e porta in tavola.

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