Ricetta Anguilla in gratella
Anguilla in gratella

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Anguilla Da 1000 G Spellata E Pulita
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Limone (succo)
  • 2 Cucchiai di Brandy
  • 1 Foglia di Alloro
  • Pepe Bianco
  • Sale
  • Olio D oliva

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Lavare l’anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm. In una ciotola battere 4 cucchiai di olio con il brandy, il succo di limone, pepe e sale. Versare questa marinata sull’anguilla, unire l’aglio e l’alloro e lasciar riposare per 3 ore. Scolare i pezzi di anguilla e cuocerli sulla gratella ben calda per 15 minuti rigirandoli delicatamente e irrorandoli con la marinata. Servire caldissimi.

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