Ricetta Azzurro brasato
Azzurro brasato

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1200 gr. di Pesce Azzurro
  • 300 gr. di Carota, Cipolla E Sedano
  • Farina
  • 400 gr. di Pomodori Freschi Da Salsa
  • 500 gr. di Pane
  • Aglio

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire il pesce e tagliarlo a trance o tronchetti, eliminando le teste.
Preparare un battuto finissimo di tutti gli odori e farlo soffriggere senza far prendere colore.
Unire il pesce infarinato e rosolarlo, aggiungere i pomodori a pezzetti, salare e pepare.
Coprire con carta oleata bagnata e cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti.
Servire su fette di pane abbrustolito ed agliato.

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