Ricetta baccala al latte con verdure
Ricetta Baccalà al latte con verdure
Baccalà al latte con verdure

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Baccalà Già Ammollato
  • 2 Patate
  • 1 Sedano Rapa Piccolo
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Mazzetto di Prezzemolo
  • Poco di Latte
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Alcuni Fiocchi di Burro
  • 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Pangrattato
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate anzitutto il baccalà e, a metà cottura, scolatelo e privatelo delle lische ma non della pelle.
Quindi ungete una teglia con un poco di burro, spolverizzatela con del pangrattato e disponetevi i pezzetti di baccalà alternandoli con una fetta di patata cruda e una fetta molto sottile di sedano precedentemente lessato al dente.
Cospargete il tutto con un battuto di prezzemolo, cipolla, aglio, pepe, inumidite con olio e qualche fiocchetto di burro e cuocete al forno.
Quando accenna a prendere colore, bagnate con poco latte.
Alla fine cospargete con il formaggio grattugiato, aggiustate di sale e portate in tavola.

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