Ricetta baccala alla panna variante 2
Ricetta Baccalà alla panna  - variante 2
Baccalà alla panna - variante 2

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Baccalà Ammollato
  • 100 gr. di Farina
  • 1 Bicchiere di Olio D oliva
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 2 Mazzetti di Basilico
  • 100 gr. di Formaggio Parmigiano
  • Sale
  • Pepe
  • Panna

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate il baccalà a pezzetti eliminando pelle e spine, e passatelo nella farina.
Sul fondo di una pirofila unta di olio formate uno strato di pezzi di baccalà; cospargete con una manciatina di trito preparato con l’aglio e il basilico, grattugiate su tutto metà del parmigiano a disposizione e insaporite con poco sale e un pizzico di pepe.
Fate un altro strato di baccalà, aromi tritati e parmigiano, irrorate il tutto con l’olio rimasto, poi versate sul pesce tanta panna quanta ne servirà per coprirlo completamente.
Introducete la pirofila in forno a 200 gradi e cuocete per circa 1 ora.
Quando tutta la panna sarà stata assorbita e sulla superficie del pesce si sarà formata una crosticina dorata, togliete dal forno.
Servite il gustosissimo baccalà nel recipiente stesso di cottura.

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