■ Ingredienti
- 600 gr. di Baccalà Ammollato
- Farina
- 1/2 Cipolla
- 50 cl. di Latte
- 25 cl. di Panna Liquida
- Prezzemolo
- Burro
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Diliscate il baccalà, fatelo a pezzi regolari e friggetelo velocemente, infarinato, in olio bollente.
Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di burro.
Soffriggete la cipolla tritata in 25 g di burro, bagnatela col latte e fatela bollire moderatamente 10 minuti.
Versate il prezzemolo tritato sul baccalà, insieme alla cipolla.
Cuocete in forno caldo a 200 gradi circa 40 minuti.
Bagnatelo con la panna a metà cottura e servitelo caldo.
