■ Ingredienti
- 500 gr. di Baccalà Ammollato
- 200 gr. di Burro
- 1 Cipolla Tritata
- 1 Bicchiere di Brodo Di Carne
- Sale
- Pepe
- 2 Cucchiai di Senape
- 300 gr. di Patate Lessate
- 200 gr. di Riso Lessato
50 gr. di Farina
Per Servire
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare a fuoco tenue, per 90 minuti, 500 g di baccalà ammollato, scolarlo e disporlo sul piatto di portata.
Soffriggere in 200 g di burro 1 cipolla tritata.
Versare solo il burro del soffritto di cipolla in 1 bicchiere di brodo di carne e stemperarvi dentro sale, pepe, 2 cucchiai di senape e 50 g di farina.
Far addensare sul fuoco e versare sul baccalà caldo.
Servire con 300 g di patate e 200 g di riso lessati separatamente.
